夏天到了，池塘里的荷花开了。赏荷是消夏乐事，吃荷更是养生智慧。中医素有“一莲出九药”之说，莲的叶、梗、花、莲房、莲子、莲子心、莲须、藕、藕节，均可入药。其中荷叶、莲子、莲子心、莲房、莲须、藕节等六种，更是被《中国药典》收载的中药材。今天我们就来聊聊，这株“水中仙”到底好在哪，夏天怎么吃最正确。

Part.01

荷叶：清热解暑，兼有辅助调脂之效

荷叶味苦、涩，性平，归肝、脾、胃经，能清暑化湿、升发清阳、凉血止血。夏天暑热重，人容易头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤，这时候用荷叶泡茶或煮粥，能很好地清热解暑。

现代研究进一步揭示了荷叶的独特价值。荷叶中的荷叶碱是主要的活性成分，具有调血脂、降血糖、抗炎等多种作用。有研究表明，荷叶碱能在肠道形成一道“脂肪隔离膜”，有效减少油脂的吸收。荷叶中的黄酮类物质还是强效的自由基清除剂，有助于保护心血管。正因如此，荷叶已成为多种减肥茶和降脂保健品的核心原料。

Part.02

莲子：养心安神，尤宜夏季心烦失眠

莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。夏天心火偏旺，容易心烦失眠，这时候吃点莲子恰到好处。民间经典的莲子百合粥，就是专门对付夏季失眠的食疗方。

莲子在药食同源目录中占据重要位置，既是药材又是食材。日常调理可取莲子（去心）15-20克，与大米同煮成粥，或与银耳、百合搭配炖煮成甜品。新鲜莲子也可直接生吃，清甜脆嫩。

Part.03

莲子心：清心降火，兼有辅助降压之效

莲子心是莲子中间的绿色胚芽，味极苦，性寒，归心、肾经，能清心安神、涩精止血。如果你舌尖发红、心烦易怒、睡眠不佳，多半是心火旺了，莲子心泡茶正合适。现代研究发现莲子心具有降压、抗心律失常等作用。

不过莲子心苦寒，每次取3-5克泡水即可，不宜过量。

Part.04

莲藕：清热生津，熟食健脾开胃

莲藕是莲的根茎，味甘、涩、性平，归肝、肺、胃经。生藕性寒，能清热生津、凉血止血；熟藕则转为温性，能健脾开胃、益血生肌。夏天没胃口，一碗莲藕排骨汤，清甜开胃。

现代营养学认为，莲藕富含膳食纤维、维生素和多种矿物质，有助于促进消化。凉拌藕片清脆爽口，莲藕汤温润养人，不同的吃法适合不同的体质，脾胃虚寒者更适合炖汤食用。

Part.05

夏天吃荷，几点提醒

莲全身是宝，但也要注意方法：

荷叶性平偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜大量饮用荷叶茶，建议搭配生姜或红枣同煮以中和寒性。

莲子性质平和，多数人都适合。但大便干结、腹胀者不宜多食。

莲子心苦寒，脾胃虚寒者慎用，每次用量不宜过大。

莲藕生吃虽脆，但脾胃虚寒者建议做熟再吃。

最后提醒，荷叶、莲子均为药食同源之品，日常食用调养无妨，但不能替代药物治疗。如有明显不适，请及时就医。

一株莲，从叶到花，从籽到根，各有各的用处。趁着盛夏荷花开得正好，把它们端上餐桌吧，让这株“水中仙”陪你安然度夏。